かつをぶし 池田屋

関東
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かつおぶし 池田屋

青山ファーマーズマーケット

予定が無いときはたいていマルシェをのぞいています。今日はどんな美味しいものがあるかな♪そう、心を躍らせながら出店しているお店を眺めて回ります。

本当に美味しいものは、本当に美味しい。

私がそう確信したのは、恵比寿マルシェでのこと。私はキノコというものが大嫌いです。そして、マッシュルームが嫌いです。気持ち悪いし、ぐにぐにしているのが苦手。なので食べないです。しかしたまたまマッシュルームを出店しているところがあり、「よかったらどうぞ!」と試食を差し出された、つい手に取ってしまったのです。好奇心旺盛め・・・そんな風に思っていましたが、一口だけなら・・・と思って口に入れたのです。

すると驚きました!私の知っているマッシュルームと違ったのです。コリコリ食感も楽しく、全く普通に食べられたのです。私はこのとき、本当に美味しいものを私は知らないだけなんだ。そう思いました。なので、その日の直感ではありますが、この食べ物良い!と思ったら試してみることにしています。

というわけで毎回、これいいな!というものを1つ厳選して購入しているのですが、今回は「かつをぶし」にさせて頂きました。結構切り干し大根と迷ったのですが・・・こちらの方が面白そうと言うことでご購入!

鰹節と天然だし素材の専門店です。プロの料理人達が使う極上の鰹節を一般の皆様にも味わっていただきたいと、鰹節問屋で積んだ経験をもとに選りすぐったホンモノの鰹節とだし素材を取り揃えております。

青山ファーマーズマーケットにも、時々出店して下さっているようです。

店舗自体は埼玉の和光市にあります。その他、イベント出店やオンラインストアなどを通して運営されているようです。

各地で取り扱われております。

池田物産|お取扱い店一覧
「かつをぶし池田屋」商品 お取扱い店一覧&#12391...

嬉しいことに私の家の近くのお店でも、取り扱われていることが判明致しました。これは・・・確実に買いまくってしまいますね。神様、ありがとうございます。

現在は期間限定で「まぐろ」もでているようです。なんて贅沢な・・・。

いろんな美味しそうな鰹節・・・などなどなど。

いくつかご紹介。

■こだま節 480円

お醤油に入れる鰹節だそうで、いつものお醤油が極上のだし醤油に変わるそうです。お醤油に入れるだけで、自家製だし醤油が出来上がります。お酢に入れればまろやかなだし酢になり、和風ピクルスとしても楽しめます。

極上の本枯れかつお節を使用しており、浸してから4~5日目頃からお醤油に自然のうまみ、だしの力が染み出します。1袋に2~6片入り、小さなかけらで手軽に本物の日本の味「dashi」や「umami」が楽しめ、ちょっとしたプレゼントや、海外の方にも喜ばれているそうです。

■関西風だし削り 150㌘ 540円

関西方面出身者の方が故郷を思い出すあのお味噌汁の味になっているそうです。自然なだしの甘さと程良いコクが特徴となっています。さば、うるめ、めじかの裸節(荒節)の削りです。※鰹は入っていません。
甘味があり、関西風の温かいうどん、おでん、煮物、味噌汁等、関西方面で人気のだしです。 アクや雑味が多く少々にごりがやすいですが、魚系ラーメン屋さんのスープに使われるように、 魚っぽさの残った甘みのあるだしが特徴です。西日本出身の方や魚系だしを好まれる方に大変好評だそうです。

お店の方に、これが1番お得とオススメされました。

というわけで購入致しました。700円。

オンラインストアは現時点(2019年9月8日現在)では、人気すぎて混雑しているそうです。

食べてみたので分かりますが、これはやみつきになります。何回かに分けて食べよう!なんて悠長なことを言ってられなくなるくらい、すすみます。気づいたら無くなってます。

こちらは、厳選されたかつおを特製タレに漬け込み、培乾を重ね中厚削り節に仕上げられています。化学調味料、保存料、着色料無添加。子供から大人まで大人気だそうです。ほんのり和風醤油味となっていますが、それがたまらない・・・。

噛みしめ続けたくて、ずっともぐもぐしていたら、減り方がすごかったです(笑)

ビール、日本酒のおつまみはもちろん、チーズを添えてワインのおつまみにも。その他、ごはんにのせたり、マヨネーズ添え、サラダ・チャーハンなど、様々なレパートリーで使用することが出来ます。

これは・・・また買いに行きたい。友達の差し入れやプレゼントにもちょうど良いですね!これは私のメモに入れておきます(笑)

みなさんもお近くで見かけましたら、ぜひ食べてみて下さい!

【店舗情報】

〒351-0101 埼玉県和光市白子3丁目18−17

10時~18時

土日休み

【公式】かつをぶし池田屋|鰹節と天然だし素材の専門店
プロの料理人達が使う極上の鰹節を一般の皆様にも味わっていただきたいと、鰹節問屋で積んだ経験をもとに選りすぐったホンモノの鰹節とだし素材を取り揃えております。

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