タマクーヘン

二子玉川
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タマクーヘン

二子玉川

二子玉川には何ともうれしいグルテンフリーのカフェが存在します。それも無添加のこだわり。体に優しいスイーツが存在します。どんなスイーツかといいますと、「タマクーヘン」…「二子玉川のタマクーヘン」…「バームクーヘン」です!

運営は「クルヴェル・キャン」という会社が行っています。

2011年から鎌田に工房を構え、グルテンフリーのバウムクーヘン「タマクーヘン」の販売を展開していたこちらの会社。2017年から、グルテンアレルギーのある人を対象に、もっと広く「タマクーヘン」を知ってもらおうと日常的な食品の「パン」に着目し、グルテンを使わないパンを作ったそうです。とてもうれしい取り組みですね。

「食に携わる会社として、体に悪影響を及ぼさない原料を選び、より『安心』『安全』で『おいしい』商品を届ける義務があると考えているそうです。おいしさにこだわり、4年の歳月をかけて開発した無添加グルテンフリーのバウムクーヘン『タマクーヘン』をより多くの方に知ってもらえるようにと店舗を構えています。

オープンは、2018年4月4日。

こちらは「ヨーロッパのお菓子」をコンセプトに、ロゴマークや家具、制服をデザインされているそうです。店内にはアンティーク家具を設置するなど、おしゃれで楽しい雰囲気に仕上げられています。店舗面積は15坪。席数は、テーブル席、カウンター席合わせて12席となっています。

イートインメニューは、小麦粉や卵を一切使わず国産米粉100%で焼き上げた「グルテンフリーパン」を使った「トースト」(680円~)をはじめ、トーストに季節のスープ、サラダ、ドリンクを付けた「ランチセット」(1,460円)。小麦の代わりに国産の有機玄米全粒粉を使った、膨張剤や増粘剤を使わない無添加のバウムクーヘン「タマクーヘン 切り落とし&シャンティ」(600円)、飛騨高山のノンホモ牛乳を使った「飛騨高山ノンホモプリン」(500円)、「飛騨牛乳ソフトクリーム」(400円)、「コーヒーゼリー&ソフトクリーム」(600円)。ほかにも様々なユニークなメニューが存在します。

ドリンクは、JAMHA 認定ハーバルセラピスト/ AEAJ 認定アロマセラピスト/ JAI 認定エッセンシャルオイル アートブレンディングフォーミュレーターの小野光子氏による「M.Herbs&Aromatherapy」のオリジナルブレンドのメディカルハーブティーを販売。

「メディカルハーブティー」(7種類=各700円)、「オリジナル玄米ハーブティー」(700円)、「オリジナル花茶」(700円)などなど。

テイクアウトメニューは、「グルテンフリーパン」3種(600円~)、1日一台限定の焼き立て「タマクーヘン」の量り売り(1グラム=10円)、箱入り「タマクーヘン」(1,950円~)、メディカルハーブティー(750円~)をはじめ、食材として、「タマクーヘンミックス粉」(1,500円)、「グルテンフリーヌードル」(1,000円)、膨張剤や増粘剤の代用品として使える「ライスジュレ」(500円)、同店オリジナルの「ランチトートバッグ」(1.450円)なども販売しています。

季節限定物もあったりするので、要チェックです。

タマクーヘン1個入りを購入しました。

小麦の代わりに国産の有機玄米全粒粉(JAS認定)を使用して、グルテンを含まない、無添加のバームクーヘンとなっています。自分の大切な人にいつまでも食べ続けてほしいと思える商品を、伝統的な製法で職人が一つ一つ焼き上げてくださっています。しっとりとした食感と優しい素朴な味わいを楽しむことができます。

賞味期限はお気になさらず。画像がちょっと古めです。

現代の子供たちの間では、アレルギーの子がどんどん増えてきているようです。日本の中でも様々な食文化が芽生えていく中で、体への様々な変化も、良くも悪くも起こっているようです。

アレルギーは免疫なので、だいたい腸が原因だったり…主にたんぱく質がかかわっていたりするそうです。詳しくは各々でお願いします。

自分が普段食べているもの、毎日は難しくても、週に1回でもこだわれたらうれしいですよね。

みなさんもこだわりのスイーツ、せひ味わってみてください。

【店舗情報】

住所:世田谷区玉川 3-20-1 名川ビル1F


電話:03-6805-7443
営業時間:10時~19時 無休

グルテンフリーカフェ タマクーヘン - グルテンフリーカフェ タマクーヘンは、グルテンフリーの軽食とオリジナルブレンドハーブティー、こだわりのコーヒーが楽しめる二子玉川にオープンしたお店です。
グルテンフリーカフェ タマクーヘンは、グルテンフリーの軽食とオリジナルブレンドハーブティー、こだわりのコーヒーが楽しめる二子玉川にオープンしたお店です。

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